La panacotta de vainilla es un postre que combina simplicidad y elegancia en cada bocado. Su textura suave y cremosa, junto con el delicado sabor a vainilla, la convierten en una opción ideal para cerrar cualquier comida. El paso a paso.
Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
200 cc de crema de leche.
50 cc de leche.
Una chaucha de vainilla.
50 g de azúcar.
4 g de gelatina.
PARA LA SALSA
½ taza de frutillas.
Una cda de manteca.
2 cdas de azúcar.
¼ copa de Campari.
Un g de menta.
Procedimiento
1) Aparte, en una cacerola, colocar la crema de leche con el azúcar, la leche y la chaucha de vainilla.
2) Llevar al fuego y dejar que rompa hervor. Retirar del fuego y dejar que se infusione y que baje la temperatura un poco.
3) En ese momento, añadir la gelatina previamente hidratada y activada y mezclar.
4) Moldear y llevar a la heladera por 2 horas.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MINUTOS
PARA LA SALSA
1) En una cacerola con manteca incorporar las frutillas cortadas en mitades y azúcar, dejar cocinar por unos minutos y deglasar con el Campari, evaporar el alcohol y servir tibia.
2) Decorar con hojas de menta fresca.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS
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