Jugosas, doradas y con un toque ahumado, las alitas marinadas en pinchos son la opción perfecta para compartir en una reunión o disfrutar en una comida informal. La marinada potencia su sabor, mientras que el formato en brochetas las hace prácticas y divertidas.
Ingredientes
10 alitas de pollo.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de maíz.
Palitos brochettes.
Marinada
Una naranja (jugo y ralladura).
Un limón (jugo y ralladura).
2 cdtas de mostaza de Dijon.
Una cdta de pimentón dulce.
Un diente de ajo.
Una cda de miel.
20 cc de salsa de soja.
Procedimiento
1) En un bowl colocar las alitas de pollo limpias, salpimentar e incorporar los ingredientes de la marinada: ajo picado, ralladura de limón y naranja, miel, pimentón, mostaza dijon, jugo de naranja y limón y salsa de soja.
2) Mezclar bien para que todos los ingredientes impregnen bien de sabor las alitas.
3) Cubrir con papel film y llevar a heladera durante unas 2 horas.
4) Transcurrido el tiempo, retirar de la heladera y pinchar las alitas con los palitos brochettes.
5) Precalentar una plancha, una vez que esté bien caliente rociar con un poco de aceite, colocar las brochettas de alitas de pollo y dejar que doren de ambos lados hasta su cocción total.
6) Servir y terminar con perejil picado.
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