Ingredientes
20 g de cebolla.
1/2 ají amarillo.
3 hojas de lechuga.
100 g de filete de gatuso o lenguado.
Un diente de ajo picado.
5 g de cilantro picado.
Un limón.
Sal y pimienta, a gusto.
6 galletitas.
Procedimiento
1) Cortar la cebolla en pluma y colocarla en un bowl.
2) Agregar el ají picado.
3) Agregar el ajo picado.
4) Agregar el cilantro picado.
5) Salpimentar.
6) Incorporar el jugo de limón.
7) Agregar los cubos de pescado.
8) Reposar unos minutos.
9) Colocar la mezcla arriba de la galletas.
10) Decorar con lechuga en chiffonade.
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