El restaurante ‘Disfrutar’ de Barcelona, liderado por los chefs catalanes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, se ha coronado como el mejor del mundo en 2024.
Este reconocimiento lo obtuvo durante la gala ‘The World’s 50 Best Restaurants’, sucediendo al peruano ‘Central’, que ostentó el título en 2023.
‘The World’s 50 Best Restaurants’ es un prestigioso ranking gastronómico que este año destaca a tres restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo.
DOS MENÚS GASTRONÓMICOS POR 290 EUROS
Además de ‘Disfrutar’, figuran el Asador Etxebarri del chef vasco Bittor Arginzoniz y DiverXO del chef Dabiz Muñoz.
En su página web, ‘Disfrutar’ ofrece dos menús gastronómicos por 290 euros cada uno. El menú ‘Disfrutar Festival’ y el menú ‘Disfrutar Classic’.
El primero es un menú degustación con creaciones de la temporada actual, mientras que el segundo reúne platos que se han convertido en clásicos del restaurante.
Para acompañar estos menús, se ofrece un maridaje de vinos por 160 euros.
LA EXPERIENCIA EXCLUSIVA DE DISFRUTAR
Además, ‘Disfrutar’ proporciona una experiencia exclusiva llamada ‘la mesa viva’, situada en la cocina de I+D del restaurante, en su planta -1.
Esta experiencia única tiene un precio que varía desde 1.050 euros por persona para individuos hasta 390 euros por persona para grupos de cinco o seis personas.
Aunque los menús cambian con las estaciones, la cuenta de Instagram del restaurante muestra ejemplos de la experiencia de comer en el mejor restaurante del mundo.
Ejemplo de ello es el coulant nixtamalizado de roquefort con nueces, manzana y membrillo - 2023.
Fuente: EP.