Tres entradas navideñas irresistibles para abrir la mesa de las Fiestas

Las entradas navideñas tienen un encanto especial: son rápidas de preparar, se comen fácilmente con la mano y le dan a la mesa ese toque festivo que empieza a marcar el clima de la Nochebuena. En esta propuesta conviven tres mini bocados que salen siempre bien y que aprovechan un ingrediente clave: la masa de hojaldre, práctica y versátil para resolver opciones distintas sin complicarse.

Hay estrellitas crocantes que coronan una buena salchicha parrillera con chimichurri; unos pinitos navideños arrollados con pesto que quedan lindos y sabrosos; y unos regalitos de carne y berenjena que se atan con ciboulette y llegan al horno ya armados. Son bocados simples, con pocos pasos y perfectos para acompañar una picada navideña.

Ingredientes

Estrellitas con salchicha parrillera

• Una plancha rectangular de masa de hojaldre
• Chimichurri, c/n
• Una salchicha parrillera
• Manteca
• Perejil

Pinos de hojaldre con pesto

• Una plancha rectangular de masa de hojaldre
• Pesto
• Queso para la estrellita

Regalitos de carne y berenjena

• Una plancha rectangular de masa de hojaldre
• Ciboulette para atar

Para el relleno de carne y berenjenas:

• 200 g de carne picada magra
• Un tomate perita pequeño en cubos
• Una cebolla pequeña en brunoise
• Un diente de ajo picado en brunoise
• Una berenjena pequeña asada picada

Procedimiento

Estrellitas con salchicha parrillera

1. Con un cortante de estrella, cortar la masa de hojaldre.
2. Pincelar con una mezcla de manteca y perejil. Llevar al horno a 180° durante 15-20 minutos.
3. Para el armado, colocar una salchicha parrillera abajo, adobar con chimichurri y apoyar arriba la estrella de hojaldre ya cocida.

Pinos de hojaldre con pesto

1. Pincelar el rectángulo de masa de hojaldre con el pesto.
2. Cortar tiras de unos 2 cm de ancho y enroscarlas en zigzag, formando un pino con base más ancha.
3. Llevar al horno a 180° por unos 15 minutos.

Regalitos de carne y berenjena

Para el relleno:

1. Sofreír la cebolla con el ajo.
2. Agregar la carne y cocinar unos minutos.
3. Sumar la berenjena asada picada y el tomate. Reducir el líquido y dejar enfriar.

Para el armado:

1. Cortar cuadrados de masa de unos 5 cm.
2. Rellenar con la mezcla de carne y cerrar las puntas. Atar con una ramita de ciboulette.
3. Hornear a 180° durante 15-20 minutos.

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