Comenzó a estudiar actuación desde muy chiquito y creció a la vista de todos en la pantalla chica. dio sus primeros pasos en televisión en la novela Yago, pasión morena, allá por el año 2001 cuando tenía apenas 10 años. Con el tiempo el galancito fue afianzándose y construyendo una prolífica carrera.
Las inquietudes artísticas lo llevaron también a vincularse con la música. Comenzó a tomar lecciones para aprender a tocar el bajo. El año pasado, se subió a un escenario por primera vez con su banda The Groove, en el Bajo Tribuna del Hipódromo de Palermo, y
Pero Gastón reveló ahora una nueva faceta. El joven también despunta el vicio de la escritura y publica con bastante periodicidad en , en el que vierte sus pensamientos más íntimos. En lo que va del mes de marzo, Soffritti ya realizó cuatro entradas: , Friday 23:27, Feriado y Filosofía Aérea.
Un muchacho de mentalidad inquieta.