Si estás buscando una alternativa práctica y rica para tus almuerzos, los muffins de espinaca y queso son la opción perfecta. Fáciles de preparar y llenos de sabor, estos bocados combinan la suavidad del queso con la frescura de la espinaca, creando una mezcla irresistible que se adapta a cualquier ocasión. Ideales para llevar en una vianda al trabajo o disfrutar en casa, se convertirán en un infaltable en tu recetario.
Además de su sabor delicioso, estos muffins son una excelente manera de incorporar vegetales a tu dieta de forma creativa. Con ingredientes simples como harina, huevo, leche, espinaca y queso, podés preparar una receta nutritiva y versátil que se adapta a tus gustos.
Ingredientes para muffins de espinaca y queso
- 100 g de harina.
- 10 g de polvo de hornear.
- 50 cc de aceite neutro.
- 50 cc de leche.
- Un huevo.
- 50 g de cebolla picada y cocida.
- 50 g de queso rallado.
- Un ajo picado y cocido.
- 120 g de espinaca congelada.
- 2 g de sal.
- Un g de pimienta.
- Un g de nuez moscada.
- 150 g de queso muzzarella.
- 50 g de champignones fileteados.
Procedimiento
- Mezclar aceite, leche y huevos.
- Agregar harina, queso rallado, polvo de hornear y sal.
- Agregar la cebolla y el ajo.
- Saltear la espinaca, escurrirla y picarla finamente.
- Agregarla a la mezcla.
- Colocar en pirotines.
- Dentro de cada uno colocar un cubo de queso muzzarella.
- En la parte superior colocar los champignones fileteados.
- Hornear a 170° por 25 minutos.
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