El carpaccio es una de las entradas más sofisticadas y frescas que puedes preparar en casa. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de finas láminas de lomo crudo, condimentadas con aceite de oliva, limón y unas hojas de rúcula. Es una opción perfecta para una cena ligera o como aperitivo en reuniones.
Ingredientes
500 g de lomo.
150 g de aceite de oliva.
50 cc de jugo de limón.
50 g de queso parmesano.
Sal fina, a gusto.
Pimienta en grano.
Rúcula.
Procedimiento
1) Limpiar el lomo. Semicongelar y cortar en rodajas muy finas.
2) Poner las rodajas en un plato y aderezar.
3) Decorar con queso parmesano y rúcula.
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