El budín de pan y leche condensada es un postre que rescata los sabores tradicionales con un toque moderno. La leche condensada le da una textura cremosa y un dulzor único, mientras que el pan absorbe todos los sabores, convirtiéndolo en un postre irresistible y fácil de hacer.
Ingredientes
Una taza de azúcar.
3 unidades de pan francés sin crosta.
Una lata de leche condensada.
200 cc de leche.
4 huevos.
200 cc de crema.
200 g de dulce de leche repostero.
Ralladura de naranja.
Procedimiento
1) En una ollita, fundir el azúcar hasta lograr un caramelo rubio.
2) Volcar en un molde savarín y reservar.
3) En licuadora o mixer, poner los panes sin la costra junto con la leche condensada, los huevos y la leche entera.
4) Agregar la ralladura de naranja y licuar bien hasta lograr una mezcla lisa.
5) Volcar la mezcla en el molde acaramelado, tapar con papel aluminio y llevar al horno en un baño de María.
6) Cocinar unos 80 minutos a 180º.
7) Llevar a la heladera a enfriar durante 4 horas.
8) Batir la crema e incorporar el dulce de leche logrando una textura de mousse.
9) Servir el budín de pan frío con la mousse de dulce de leche.
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