El omelette es un clásico francés que se convirtió en un plato universal: combina sencillez, versatilidad y rapidez. Se prepara batiendo huevos con un poco de sal y cocinándolos en una sartén caliente con manteca o aceite, creando una base dorada y suave.
Lo interesante del omelette es que admite prácticamente cualquier tipo de relleno: desde queso y jamón hasta vegetales, hierbas frescas, o incluso ingredientes más sofisticados como salmón ahumado.
Dependiendo de la técnica que uses, podés hacerlo más fino y doblado, o más grueso y sustancioso, tipo frittata. Es una excelente opción tanto para desayunos rápidos como para una comida liviana y creativa. En esta receta, una forma distinta para lucirse con un omelette con un toque gourmet.
Ingredientes para el omelette
- 3 huevos.
- 5 cc de aceite.
- 5 g de manteca.
- 5 g de sal.
- 2 g de pimienta.
- 50 g de salamín.
- 1/2 cebolla.
- Un ajo.
- 1/2 morrón verde.
- 50 g de queso crema.
- 4 g de cebollín.
- 2 g de pimentón ahumado.
Procedimiento
- Cocinar la cebolla y el morrón en juliana en una sartén con aceite.
- Agregar el ajo y el salamín.
- Batir con una cuchara los huevos junto a la sal, nuez moscada y pimienta.
- Agregar los vegetales.
- Sumar manteca y aceite.
- Realizar el omelette.
- Servir en un plato y colocar un copo de queso crema con pimentón ahumado.
- Espolvorear con el cebollín picado.
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