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Rolls de berenjena rellenos de ricota: una vuelta más para esta delicia que conquista a todos

Sanas y deliciosas: estas berenjenas gratinadas son una perdición. ¡No dejes de probarlas!

09 de octubre 2024, 07:10hs
Rolls de berenjena rellenos de ricota: una vuelta más para esta delicia que conquista a todos

Ingredientes

3 berenjenas grandes.

Para el relleno

400 g de ricota entera.

100 g de queso rallado.

Una taza de rúcula picada.

Una cebolla picada.

Una cda de manteca.

Para la cobertura

200 g de queso muzzarella rallada.

300 g de salsa de tomates.

Procedimiento

1) Cortar las berenjenas en laminas de ½ cm de espesor y grillarlas de ambos lados con un hilo de aceite de oliva.

2) Rehogar la cebolla en la manteca.

3) Incorporar en un bowl los demás ingredientes del relleno y reservar.

4) Rellenar la berenjenas como si fueran canelones.

5) Disponer en una fuente de horno con base de salsa.

6) Cubrir con el resto de la salsa y la muzzarella.

7) Llevar a horno fuerte (220°) hasta gratinar.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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