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El paso a paso para presentar las berenjenas rellenas en la mesa: ingredientes y el secreto clave

No dejes de probar estas increíbles berenjenas rellenas de carne picada y queso. ¡Son deliciosas y súper saludables! Conoce en detalle el procedimiento.

12 de agosto 2024, 09:33hs
El paso a paso para presentar las berenjenas rellenas en la mesa: ingredientes y el secreto clave

Ingredientes

Para 2

2 berenjenas.

200 g de carne picada.

Una cebolla pequeña picada.

50 g de panceta ahumada.

2 cdas de puré de tomates.

100 g de queso fresco.

Para la cobertura

40 g de parmesano.

2 cdas de panko o pan rallado.

Una diente de ajo picado.

Una cda de perejil picado muy chiquito.

Procedimiento

1) Pinchar las berenjenas unas 10 veces con un tenedor, cocinarlas al horno moderado 180 ° unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

2) Retirarlas y quitarles parte de la carne, asegurándose de que quede un cm de espesor de base.

3) Picar bien lo retirado y reservar.

4) Por otro lado, rehogar la cebolla en oliva con la panceta, y agregar la carne picada.

5) Cocinar bien y agregar el puré de tomates con la carne de berenjena picada.

6) Mezclar aparte el ajo con el pan rallado, el perejil y el queso rallado.

7) Para rellenar, disponer una capa fina de carne en la base, sobre ella un buen trozo de queso fresco, y cubrir con el resto de la carne. Espolvorear con el preparado de queso rallado y gratinar.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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