Nada mejor que unos bollos esponjosos con un relleno sabroso para acompañar cualquier comida. Ya sean dulces o salados, estas opciones son fáciles de preparar y se adaptan a todos los gustos. Una receta versátil, ideal para una merienda especial o un almuerzo rápido y diferente.
Ingredientes
Masa
Un k de harina 0000.
600 cc de agua tibia.
20 g de sal.
50 cc de aceite de oliva.
Relleno de fajitas
2 pechugas hervidas desmenuzadas.
Aceite de oliva.
Un morrón rojo.
Un morrón verde.
Un morrón amarillo.
Una cebolla morada.
300 g de queso crema.
Sal, pimienta y pimentón, a gusto.
300 g de queso de máquina.
Relleno de carne picada
500 g de carne picada.
Una cebolla blanca.
2 dientes de ajo
Sal, pimienta y pimentón, a gusto.
Aceite de oliva.
Una cda de harina.
200 cc de leche.
200 g de queso muzzarella.
Relleno de jamón y queso
300 g de jamón.
300 g de queso de máquina.
70 g de manteca.
70 g de harina.
Un l de leche.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Procedimiento
Masa
1) En un bowl, colocar la harina y realizar un volcán: en el exterior poner la sal y en el interior la levadura junto con el agua tibia.
2) Comenzar a tomar la masa y sobre el final incorporar el aceite de oliva.
3) Bajar a la mesada y terminar de amasar bien. Dividir a la masa en tres y dejar leudar.
Relleno de fajitas
1) En una sartén, poner a dorar con aceite de oliva la cebolla cortada en pluma junto con los ajíes cortados en juliana.
2) Rehogar todo bien, condimentar y, por último, agregar el queso blanco
3) Estirar la masa, emprolijar los bordes y colocar el queso de máquina.
4) Sobre el queso colocar el relleno y enrollar.
5) Cortar cilindros y colocar en una placa de horno.
6) Cocinar en horno fuerte a 190° hasta que doren muy bien.
Relleno de carne picada
1) Calentar bien una sartén. Colocar un chorro de oliva, dorar los ajos fileteados, la cebolla en brunoise y después de unos minutos la carne picada.
2) Dorar todo bien. Incorporar la cda de harina y revolver.
3) Integrar la leche y revolver bien para que no se formen grumos. Retirar del fuego.
4) Estirar la masa, recortar los bordes y colocar el relleno de carne picada.
5) Disponer la muzzarella en la superficie, enrollar y cortarcilindros.
6) Colocar en una placa de horno y cocinar.
Relleno de jamón y queso
1) Realizar una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche. Condimentar y reservar.
2) Estirar la masa, colocar la salsa blanca en la base y el jamón y el queso en toda la extensión de la masa.
3) Enrollar, cortar cilindros y llevar a cocinar a fuego fuerte en una placa de horno.
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