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Receta fácil de moñitos caseros: un plato irresistible

¡Nada mejor que las pastas caseras! Paso a paso de unos riquísimos moñitos con salsa de champignones y puerro.

03 de noviembre 2024, 02:53hs
Receta fácil de moñitos caseros: un plato irresistible

Preparar moñitos caseros es una forma divertida de llevar la pasta al siguiente nivel. Con una masa suave y elástica, estos lazos no solo son deliciosos, sino también visualmente encantadores. Perfectos para acompañar cualquier tipo de salsa.

Ingredientes

Para la masa

8 yemas de huevos.

Semolín, c/n.

Para la salsa

½ tacita de aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

Una cebolla morada.

2 varas de puerro.

2 varas de verdeo.

200 g de champignones.

360 cc de crema de leche.

Queso parmesano rallado.

Procedimiento

1) En un bowl, poner las 8 yemas de huevo e ir integrando con una cuchara de madera el semolín de a poco para no pasarse.

2) Una vez que la masa va tomando textura, bajar a la mesada y amasar enérgicamente.

3) Dejar reposar unos 30 minutos, tapando con papel film o dentro de una bolsa.

4) Estirar la masa con palote o pastalinda y cortar círculos con cortante, formar los moñitos y dejar secar.

5) En una sartén con un chorrito de aceite, dorar los ajos cortados en finas láminas, las cebollas, los puerros y el verdeo. Poner a punto de sal y pimienta.

6) Agregar los champignones cortados en cuartos y dejamos dorar.

7) Agregar la crema y dejar reducir un poco.

8) Mientras tanto, poner a cocinar la pasta en abundante agua hirviendo.

9) Integrar a la salsa. Servir con escamas de queso y verdeo.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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