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Pizza de jamón crudo y rúcula

Anímate a preparar en casa esa pizza que siempre pides. ¡Te saldrá aún mejor si seguís atentamente estos pasos!

29 de agosto 2024, 07:10hs
Pizza de jamón crudo y rúcula

Ingredientes

Al molde (para 4 pizzas)

Un kg de harina 0000,

620 cc de agua,

25 g de sal.

40 g de levadura.

5 g de azúcar.

-A la piedra (para 4 pizzas)

Un kg de harina 0000.

25 g de sal.

530 cc de agua.

5 a 10 g de levadura.

30 cc de aceite de oliva.

5 g de azúcar.

-Para una pizzas

100 g de salsa de tomate.

250 g de muzzarella.

150 g de jamón crudo.

Un paquete de rúcula fresca.

80 g de tomates secos.

50 g de queso parmesano.

Sal, pimienta y aceite de oliva, a gusto.

Procedimiento

1) Armar una corona con la harina.

2) Colocar en el centro de la corona el agua, la levadura y el azúcar.

3) Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.

4) Integrar todos los ingredientes.

5) Agregar el aceite de oliva.

6) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.

7) Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.

8) Luego desgasificar y estirar la masa.

9) Cocinar la prepizza en horno a 200 grados durante 10 minutos.

10) Colocar el queso muzzarella sobre la prepizza.

11) Llevar a gratinar al horno a 240 grados.

12) Agregar luego el jamón crudo, la rúcula y los tomates secos.

13) Luego rociar con aceite de oliva y queso parmesano.

14) Servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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