Si pensabas que ya lo habías visto todo en el mundo de las pastas, los sorrentinos fritos llegan para demostrarte lo contrario. Esta receta transforma un clásico argentino en una propuesta original y crujiente, ideal para sorprender en reuniones con amigos o como entrada en una picada.
Con un relleno tradicional de jamón y queso, o alternativas como caprese y pollo, y una cocción en aceite que les aporta una textura dorada y crocante, estos sorrentinos se convierten en una opción irresistible para quienes buscan innovar en la cocina sin complicaciones.
Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece: una vez armados, se empanan y se fríen hasta lograr ese dorado perfecto que los caracteriza. Acompañalos con una salsa criolla.
Ingredientes para sorrentinos fritos
Jamón y queso
- 2 cdas de jamón.
- 2 cdas de queso muzzarella en hebras.
Caprese
- Una cda de queso muzzarella en cubos.
- Una cda de tomates secos picados.
- Albahaca fresca, c/n.
- Brócoli con queso crema y queso rallado
- Una cda de brócoli hervido y picado.
- 2 cdas de queso crema.
Pollo y morrón
- 2 cdas de pollo picado.
- Una cda de morrón y cebolla dorados.
Para servir
- 3 cdas de salsa criolla.
Procedimiento
- Florear (espolvorear con harina) la sorrentinera y forrar con masa hojaldrada para tartas.
- Distribuir el relleno en cada hueco.
- Tapar y cortar.
- Freír en abundante aceite y servir con salsa criolla.
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