¿Querés una comida completa, liviana y llena de sabor? Esta receta de pechuga de pollo con vegetales grillados es la opción ideal para quienes buscan un plato equilibrado sin resignar gusto. La combinación de pollo dorado a la plancha con vegetales como zucchini, berenjena, morrón, cebolla morada y tomates cherry, sazonados con romero, pimienta negra y un toque de limón, ofrece una experiencia culinaria deliciosa.
Lo mejor de esta preparación es su practicidad: todo se cocina en la misma plancha, lo que facilita la limpieza y permite que los sabores se integren perfectamente. Ideal para una cena rápida o un almuerzo nutritivo, esta receta demuestra que comer sano también puede ser sabroso y reconfortante.
Ingredientes para pechuga de pollo con vegetales grillados
- Una pechuga de pollo.
- 3 champignones.
- 1/2 cebolla morada.
- 2 rodajas de limón.
- 1/2 morrón.
- 3 tomates cherry.
- 3 rodajas de zucchini.
- 2 rodajas de berenjena.
- Romero y pimienta negra, a gusto.
- Sal, pimienta y aceite de oliva, c/n.
Procedimiento
- Cortar todos los vegetales de forma pareja para que la cocción se realice al mismo tiempo.
- Colocar la pechuga en una plancha precalentada. Agregarle aceite de oliva, romero y pimienta negra.
- Agregar los vegetales a la plancha. Salpimentar. Agregar aceite de oliva.
- Cuando ya estén cocidos de un lado tanto la pechuga, como los vegetales, dar vuelta y cocinar el otro lado.
- Una vez cocidos, retirar de la plancha los vegetales y la pechuga. Servir.
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