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La receta para que se luzca tu picada: así se hace un buen pan de pizza

Ideal para untar con salsas y aderezos o para invitar a amigos a comer y picotear algo mientras esperan el plato principal.

20 de abril 2025, 09:07hs
Pan de pizza, acompañamiento ideal para una picada con amigos. Foto: Cucinare.TV
Pan de pizza, acompañamiento ideal para una picada con amigos. Foto: Cucinare.TV

Una panera con pan de pizza representa un salto de calidad que mejora la espera de un plato principal, sea en casa o en un restaurante. Y si menú incluye una picada, pasa a ser el mejor aliado de quesos, fiambres o lo que se elija.

De textura ligeramente esponjosa por dentro y crujiente por fuera, se puede preparar más fino para una pizza estilo italiano o más grueso como en la pizza al molde. En esta receta se lo propone como acompañamiento, sin agregarle los ingredientes tradicionales de la pizza. También existen variantes que incluyen hierbas o ajo en la masa para darle un toque extra de sabor.

Ingredientes para el pan de pizza

Para 4 pizzas

  • 1 k de harina 0000.
  • 25 g de sal.
  • 530 cc de agua,
  • 5 a 10 g de levadura.
  • 30 cc de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo picado.

Sal, orégano y aceite de oliva, a gusto.

Procedimiento

  1. Armar una corona con la harina.
  2. Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.
  3. Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.
  4. Integrar todos los ingredientes. Agregar el aceite de oliva.
  5. Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
  6. Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30° en un bowl cubierto con papel film.
  7. Luego desgasificar y estirar la masa en un molde.
  8. Pincelar con aceite de oliva y ajo, y espolvorear con orégano.
  9. Cocinar en horno fuerte a 220°-250° durante 10-12 minutos.

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