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Chow fan y empanaditas chinas: dos clásicos de la cocina asiática

Dos platos típicos y riquísimos.

15 de febrero 2025, 08:08hs
Chow fan y empanaditas chinas: dos clásicos de la cocina asiática

Dos clásicos de la cocina china que podés hacerlos perfectamente en tu casa.

Ingredientes

Para el chow fan

5 huevos.

200 g de arroz largo fino.

Una zanahoria.

Una cebolla de verdeo.

200 g de camarones.

Para las empanaditas chinas

300 g de carne de cerdo picada.

2 dientes de ajo.

Una cda de jengibre rallado.

Una taza de repollo cortado en juliana fina.

Una tira de cebolla de verdeo.

Una cda de azúcar.

2 cdas de salsa de soja.

Tapas de empanaditas chinas, c/n.

Procedimiento

Chow fan

1) Lavar el arroz en agua fría tres veces.

2) Cocinar 200 g de arroz con 200 cc de agua en una olla o en una arrocera.

3) Si lo hacés en una olla, colocar el arroz y el agua, y llevar al fuego máximo hasta que llegue a hervor.

4) Una vez que comienza a hervir, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 10 minutos.

5) Una vez que pasó ese tiempo, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más. Todo el proceso de cocción va con la olla tapada.

6) Mientras se cocina el arroz, cortar la zanahoria y la cebolla lo más chiquito posible y reservar.

7) Batir los cinco huevos en un recipiente y reservar.

8) Para la cocción, calentar a fuego fuerte un wok, agregar aceite desde sus desde sus costados y colocar los huevos. Una vez cocidos retiramos del wok.

9) En el mismo wok agregar aceite y añadir las verduras.

10) Cocinar a fuego fuerte y luego de dos minutos agregar los camarones, el arroz y los huevos.

11) Por último, agregar un cucharón de caldo, revolver bien y servir.

Empanaditas chinas

1) En un wok con aceite bien caliente, colocar el jengibre rallado y los dos dientes de ajo picados.

2) Agregar rápidamente el repollo y al minuto la carne picada.

3) Cocinar por tres minutos más y agregar una cda de azúcar y dos de salsa de soja.

4) Una vez que el relleno se enfrió un poco, colocar sobre la masa el relleno a lo largo, cerrar los extremos derecho y izquierdo, y enrollar. Para pegar ayudarse con un poquito de agua.

5) Llevar las empanaditas a un aceite bien caliente hasta que tomen color.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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