Este roll se convierte en una opción práctica para una comida completa y sabrosa, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. El roll de papa, carne y espinaca es una combinación reconfortante que une sabores sencillos y nutritivos en un solo plato.
Ingredientes
7 papas.
300 g de queso parmesano.
Sal, pimienta y nuez moscada.
2 atados de espinaca.
Aceite de oliva.
500 g de ricota.
400 g de queso muzzarella.
2 cebollas.
Un morrón.
4 dientes de ajo.
200 g de panceta ahumada.
500 g de carne picada.
Un litro de salsa de tomates.
Procedimiento
1) Pelar las papas y cortarlas lo más finitas que puedas en rodajas.
2) Sobre una placa de horno, colocar una lámina de papel manteca aceitado.
3) Sobre ella, expandir una buena cantidad de queso parmesano rallado.
4) Colocar las papas en rodajas en toda la superficie de la placa y llevar al horno a cocinar durante 20 minutos con mucho cuidado de que las papas no lleguen a dorarse.
5) Por otro lado, en una sartén, dorar unos dientes de ajo laminado y agregar la espinaca lavada.
6) Cocinar e incorporarla en un bowl junto con la ricota, poner a punto de sal y pimienta. Reservar.
7) En una olla, dorar con aceite de oliva el ajo, la cebolla, el morrón y la panceta cortada en lardones.
8) Agregar la carne picada y la salsa de tomates. Dejar reducir bien.
9) Sacar la bandeja de papas del horno, colocar la mezcla de espinacas y luego la salsa de carne.
10) Colocar la muzzarella rallada y enrollar con ayuda del papel manteca.
11) Llevar nuevamente al horno bien caliente para que la papas doren.
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