Este plato transforma ingredientes cotidianos en una experiencia cargada de sabor. El pan de carne envuelto en panceta es una receta que con su relleno jugoso y la textura crujiente de la panceta dorada, es ideal para sorprender en cualquier comida.
Ingredientes
Un k de tapa de asado.
300 g de carne picada.
Un chorizo.
3 cdas de pan rallado.
5 cdas de queso rallado.
Una cda de ajo picado.
Una cda de perejil picado.
Una cdta de pimentón.
Una cdta de comino.
Para la guarnición
Un k de papas.
2 cebollas.
Procedimiento
1) Incorporar los ingredientes del relleno y mezclarlos muy bien. Formar un cilindro y reservar.
2) Abrir la tapa de asado al medio y hacer un rectángulo de unos 30 por 15 cm.
3) Martillar bien para que quede del mismo espesor.
4) Salpimentar y disponer el cilindro en un extremo, rociar con aceite de oliva y una pizca de pimentón y arrollar como un pionono.
5) Envolverlo con aluminio y cocinar unos 45 minutos en horno fuerte (200°) sobre un colchón de papas cuña y cebollas en aros.
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