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Prepara ñoquis gratinados con esta receta sencilla

Ideal para el 29... ¡O para cualquier día del mes! Seguí el paso a paso y descubrí como esta receta le da un giro irresistible a este plato.

09 de noviembre 2024, 19:05hs
Prepara ñoquis gratinados con esta receta sencilla
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Los ñoquis gratinados son una opción irresistible para quienes buscan un plato cremoso y reconfortante. La suavidad de los ñoquis se combina con una cobertura dorada y crujiente, que añade una capa extra de sabor.

Ingredientes

Para los ñoquis

700 g de papas.

100 g de harina 0000.

Un huevo.

Una cdta de polvo para hornear.

Nuez moscada.

Sal y pimienta, a gusto.

50 g de queso parmesano.

Para la salsa

70 g de manteca.

70 g de harina.

Un litro de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

300 g de queso muzzarella.

300 g de queso cheddar fundido.

300 cc de crema.

Para el crocante

1/2 taza de pan rallado.

1/2 taza de queso rallado.

100 g de manteca.

Procedimiento

1) Cocinar las papas con piel, pelarlas, pisarlas y bajar a la mesada realizar una corona con el puré. Colocar la harina en los bordes y condimentar.

2) Colocar los huevos en el centro y el queso; ir uniendo bastante hasta lograr un bollo tierno sin amasar.

3) Realizar chorizos de masa, cortar los ñoquis y reservar.

4) Hacer una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche.

5) Condimentar, agregar la crema y los quesos, buscando que quede una salsa lisa.

6) En un bowl, integrar todos los ingredientes del crocante:

7) Cocinar los ñoquis en agua hirviendo, colocar la sal y los ingredientes del crocante sobre la superficie.

8) Llevar a gratinar a horno fuerte a 200°.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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