Ingredientes
4 costillitas de cordero.
Perejil, c/n.
Sal gruesa, c/n.
Romero, c/n.
Pimienta, c/n.
Aceite de oliva o de girasol, c/n.
Para la provenzal
Perejil, c/n.
Romero, c/n.
2 dientes de ajo picados.
Aceite de oliva o de girasol, c/n.
Sal, c/n.
Para la guarnición
4 Papas medianas.
Procedimiento
1) Marinar un rato las costillitas con perejil, romero, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
2Cortar papas cuña con cáscara para guarnición.
3) Preparar provenzal con perejil, romero picado, ajo y oliva.
4) En una placa para horno colocar las costillas y las papas, y bañarlas de a poco con la provenzal.
5) Luego llevar a horno fuerte 40 minutos aproximadamente, depende el tamaño de la pieza.
6) Servir con las papas cuña.
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