¿Alguna vez imaginaste fusionar dos íconos de la pastelería argentina en un solo bocado? Los alfajores de churros lo hacen posible, combinando la textura crujiente y dorada del clásico churro con el relleno cremoso de dulce de leche que caracteriza a los alfajores.
Perfectos para una merienda diferente o para lucirte en una reunión, estos alfajores no solo son deliciosos, sino también una forma creativa de reinventar sabores conocidos. Con ingredientes simples, podés preparar esta delicia en casa y sorprender a todos con una propuesta que combina lo mejor de dos mundos.
Ingredientes para alfajores de churros
Para la masa
- ½ kg de harina 0000.
- ½ l de agua.
- 5 g de sal fina.
Para la terminación
- Azúcar, c/n.
- Aceite para freír.
- 200 g de dulce de leche repostero.
- Chocolate cobertura negro para decorar.
Procedimiento
- En una olla hervir el agua con sal, agregar harina y comenzar a mezclar 2 minutos aproximadamente hasta lograr un engrudo, que se despegue de las paredes de la olla.
- Llevar a una manga con boquilla rizada y en una placa para horno con papel manteca y disponer círculos de 8 cm de diámetro dobre un papel manteca.
- Llevar al freezer y freír en abundante aceite.
- Luego de que estén fríos los discos, rellenarlos con dulce de leche y hacerles unas líneas de chocolate.
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