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Cómo es la receta de sólo siete pasos para hacer la mejor picada de mar

Con el pescado fresco como ingrediente estrella, es la alternativa ideal para quienes buscan sorprender con una cena distinta.

27 de abril 2025, 13:02hs
Picada de mar
Cómo es la receta de sólo siete pasos para hacer la mejor picada de mar. Foto: Cucinare.TV

La picada de mar es una alternativa atractiva para quienes buscan preparar una cena rápida y sencilla que sorprenda a familiares y amigos. Y para destacarla más todavía, qué mejor que darle un toque oriental con un formato que es de los más apreciados en Japón: el tempura.

En tan solo siete pasos y con el pescado fresco como estrella, esta receta ofrece una potente combinación de sabores, con ingredientes clásicos y una presentación “finger food” ideal para no tener que preocuparse por quién se encarga de lavar los platos.

Ingredientes para la picada de mar

  • 3 huevos.
  • Una taza de harina.
  • Una taza de leche.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Nuez moscada.
  • Pescado fresco cortado en trozos.
  • 100 g de queso muzzarella en cubos chicos.
  • Una papa grande hervida.
  • Una taza de pan rallado o rebozador.
  • Aceite de girasol, c/n.

Procedimiento

  1. Para el tempura, batir 2 huevos con la taza de harina y la leche fría para evitar grumos. Usar batidor de alambre. Salpimentar y agregar nuez moscada. Reservar en un bowl grande.
  2. Con la papa hervida, hacer un puré con el huevo, sin agregado de leche, pisarla y armar croquetas. Rellenar con muzzarella y cerrar. Rebozar en pan rallado.
  3. Cortar el pescado en trozos y las cebollas en aros gruesos.
  4. En el bowl con tempura, pasar el pescado y la cebolla.
  5. Calentar el aceite a fuego fuerte
  6. Freir todas las preparaciones hasta dorar de ambos lados y disponer en una fuente con papel de cocina para secar.
  7. Rectificar sal y pimienta, y servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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