Cuando se trata de celebraciones o días que merecen un toque de distinción, esta torta de arándanos se convierte en la opción perfecta. Su suave masa, combinada con el sabor ligeramente ácido de los arándanos, crea una armonía perfecta en cada bocado. Ideal para servir como postre en una comida familiar o una tarde de té.
Ingredientes
200 g de galletitas de vainilla.
150 g de manteca.
14 g de gelatina sin sabor.
300 cc de crema de leche.
350 g de mermelada de arándanos.
2 cajitas de arándanos frescos.
Procedimiento:
Preparar la base
1) Triturar las galletitas de vainilla hasta obtener un polvo fino.
2) Derretir la manteca y mezclarla con las galletitas trituradas hasta formar una masa húmeda.
3) Forrar la base de un molde desmontable con la mezcla, presionando bien para compactar.
4) Llevar al freezer por 20 minutos para que se endurezca.
Preparar el relleno
1) Hidratar la gelatina sin sabor con 50 cc de agua fría, dejar reposar 5 minutos y luego calentarla a baño maría o en el microondas hasta que se disuelva.
2) Batir la crema de leche a medio punto.
3) Agregar la mermelada de arándanos e integrar con movimientos suaves.
4) Incorporar la gelatina disuelta, mezclando bien para evitar grumos.
Armar la torta
1) Volcar la mezcla sobre la base de galletitas ya fría.
2) Llevar a la heladera por al menos 4 horas hasta que tome firmeza.
Decoración final
1) Distribuir los arándanos frescos por la superficie de la torta antes de servir.
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