Un plato que reinventa la clásica milanesa con una cobertura de salsa, queso derretido y un toque de orégano. Ideal para una comida fácil pero con mucho sabor, lista en pocos minutos. Podés agregarle jamón, aceitunas o un poco de ají molido para personalizarla aún más.
Ingredientes
Una pechuga de pollo con alita.
Un diente de ajo.
2 cdas de perejil.
Una cda de mostaza.
2 huevos.
2 cdas de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
Orégano.
50 g de queso rallado.
50 g de harina.
2 tazas de pan rallado.
Salsa de tomates.
Queso muzzarella.
Procedimiento
1) Limpiar la pechuga y cortarla transversalmente.
2) Pasarla por harina, huevo y pan rallado; dos veces si es necesario.
3) Llevar a la heladera durante 30 minutos.
4) Freír en aceite bien caliente.
5) Retirar y colocar la suprema en una bandeja para horno.
6) Añadir la salsa de tomates, la muzzarella y orégano seco.
7) Llevar al horno a 200° hasta que se gratine.
8) Acompañar con papas españolas.
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