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Asado al horno con vegetales grillados

Ideal para cuando no querés prender la parrilla.

15 de febrero 2025, 03:05hs
Asado al horno con vegetales grillados

Pedile costillar tipo ventana al carnicero y seguí los tips para esta receta espectacular.

Ingredientes

Costillar del centro, tipo ventana.

6 dientes de ajo.

Romero fresco.

Sal y pimienta, a gusto.

Una botella de vino tinto.

Aceite de oliva.

2 cebollas moradas.

2 zanahorias.

2 zucchini.

500 g de papines blanqueados.

Orégano fresco.

Procedimiento

1) Colocar el costillar en una fuente para horno. Salarlo con sal gruesa y condimentar con dientes de ajo y romero.

2) Cubrir con el vino tinto y tapar con papel aluminio.

3) Cocinar 2 y ½ horas en horno medio.

4) Sacar el papel aluminio y dorar por 10 minutos más.

Para la guarnición

1) Pelar las cebollas y zanahorias, y cortarlas en trozos grandes.

2) Lavar los papines y los zucchini y cortarlos en trozos grandes.

3) Untar con aceite de oliva y grillar de ambos lados en una plancha bifera.

4) Llevar a una placa para horno y terminar de cocinar en el horno a 180°.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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