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Hace esta entraña al disco siguiendo la receta que te lleva a tener un plato único

Un corte de carne de excelencia y una forma distinta de prepararlo. Seguí el paso a paso y sorprendé a todos.

13 de febrero 2025, 03:02hs
Hace esta entraña al disco siguiendo la receta que te lleva a tener un plato único

La entraña al disco es una receta que combina tradición y sabor en cada capa. Cocida lentamente sobre un disco de hierro, se convierte en una pieza jugosa y llena de personalidad. Con ingredientes sencillos, este plato es perfecto para quienes buscan un asado distinto, pero igualmente delicioso.

Ingredientes

2 tiras de entraña.

10 champiñones.

2 cebollas moradas.

300 cc de crema de leche.

500 g de papines andinos.

500 cc de vino tinto.

100 cc de aceite de oliva.

200 g de tomates secos hidratados.

180 g de queso parmesano o el que más te guste.

Romero, a gusto.

200 g de crocante de panceta.

Procedimiento

1) En un disco de arado, sellar de ambos lados la entraña, previamente sacarla la membrana.

2) Sin limpiar el disco de arado o la sartén, saltear la cebolla morada y los champiñones.

3) Una vez listo el salteado, volver a colocar la entraña y desglasar con vino tinto.

4) Cuando se evapora el alcohol del vino, agregar la crema de leche y los patines previamente hervidos.

5) Dejar unos 10 minutos que se cocine todo y listo para comer.

6) Decorar con unas ramitas de romero.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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