El toque final hace la diferencia, y estas tres salsas elevan cualquier sándwich de carne con sabor y personalidad. Desde opciones cremosas hasta combinaciones con un toque de acidez o picante, son el complemento ideal para potenciar cada bocado.
Ingredientes
Salsa criolla
½ morrón verde.
½ morrón rojo.
½ morrón amarillo.
½ cebolla morada.
Tomates cherry.
Sal y pimienta.
Orégano.
Vinagre de vino.
Aceite de girasol.
Chimichurri
Ajo.
Perejil fresco.
Sal entrefina.
Pimentón.
Orégano.
Ají molido.
Pimienta molida.
Aceite de girasol.
Vinagre de vino.
Provenzal
Ajo.
Perejil fresco.
Ralladura de 1/2 limón.
Aceite de girasol.
Procedimiento
Salsa criolla
1) Picar los tres morrones bien chiquitos, quitando previamente las nervaduras blancas para evitar el sabor amargo.
2) Picar también la cebolla bien chiquita. Y los cherry también.
3) Colocar todo en un bowl y condimentar con sal, pimienta, orégano, vinagre y aceite.
4) Mezclar bien con una cuchara.
Chimichurri
1) Picar bien el ajo y el perejil.
2) Colocar en un bowl y agregarle la sal, el pimentón, el orégano y el ají molido.
3) Mezclar y agregar los líquidos: aceite y vinagre.
4) Terminar con pimienta.
Provenzal
1) Picar el ajo y el perejil.
2) Poner en un bowl y agregarle la ralladura de limón.
3) Añadir el aceite y mezclar.
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