El salteado picante de carne es la combinación perfecta entre rapidez y sabor intenso. Trozos tiernos de carne se doran junto a vegetales frescos, mientras el toque picante despierta todos los sentidos. Ideal para quienes buscan una comida llena de carácter y lista en pocos minutos.
Ingredientes
Una cda de maicena.
1/4 cdta de aceite de sésamo.
1/2 cdta de azúcar.
2 cdas de agua.
Un huevo grande batido.
3 cdas de aceite de oliva.
400 g de cuadril en láminas finas.
Una taza de morrón verde en rodajas.
Una taza de cebollas en rodajas.
1/4 cdta de chile rojo seco.
Una cda de vino blanco.
6 cdas de salsa de soja.
Procedimiento
1) Marinar la carne con unas cucharadas de aceite de oliva durante 20 minutos.
2) En un recipiente aparte, mezclar el resto de la maicena y el agua. Reservar.
3) En una sartén con aceite de oliva, agregar la carne y cocinar hasta que comience a dorarse.
4) Agregar los pimientos verdes, la cebolla y el pimiento chile.
5) Verter el vino y saltear la preparación durante un minuto.
6) Agregar la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo.
7) Espesar con maicena disuelta en agua.
8) Por otro lado, en un recipiente mezclar una cda de maicena con una cda de agua.
9) Disolver y agregar el huevo batido. Cocinar en una sartén o wok con bastante aceite revolviendo constantemente hasta lograr un huevo revuelto con textura.
10) Servir el salteado con los huevos y arroz blanco.
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