Los pastelitos de batata y membrillo son un clásico que nunca pasa de moda. Con su masa crujiente y el corazón dulce, son el símbolo perfecto de las tradiciones argentinas. Seguí atentamente el proceso.
Ingredientes
12 discos de masas de hojaldre de pastelitos.
200 g de dulce de batata.
200 g de dulce de membrillo.
300 g de azúcar.
100 cc de agua.
50 g de granas de colores.
Un k de grasa para freír.
Procedimiento
1) Humedecer los bordes de la masa.
2) Colocar un cubo de membrillo o batata.
3) Tapar con otro cuadrado de masa.
4) Dar forma.
5) Descansar en el frío.
6) Freír en la grasa hasta dorar.
7) Realizar un almíbar a punto hilo con el azúcar y agua.
8) Embeber los pastelitos en el almíbar.
9) Decorar con las granas.
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