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Buñuelos de vegetales con soja, jengibre y verdeo: el paso a paso de la mejor receta

Rico, saludable y nutritivo: ¿qué más podés pedir? Perfectos para compartir o disfrutar como entrada única.

15 de diciembre 2024, 05:54hs
Buñuelos de vegetales con soja, jengibre y verdeo: el paso a paso de la mejor receta

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los buñuelos de vegetales con soja, jengibre y verdeo traen una explosión de sabores frescos y exóticos. Esta receta combina ingredientes simples con un toque oriental, creando bocados ligeros y llenos de personalidad.

Ingredientes

PARA LOS BUÑUELOS DE VEGETALES VARIADOS

200 g de harina 0000.

35 g de fécula de maíz.

Un huevo.

Agua y sal, c/n.

Una berenjena pequeña.

Una zanahoria.

½ pimiento colorado.

Un zucchini.

500 cc de aceite neutro.

PARA LA SALSA

Una lima o limón pequeño.

Una cda de miel.

200 cc de salsa de soja.

Una cda de salsa picante.

Una cebolla de verdeo.

5 g de jengibre fresco.

¼ cda de aceite de sésamo.

Procedimiento

PARA LOS BUÑUELOS DE VEGETALES VARIADOS

1) Colocar en un bowl la harina, la fécula, la sal y el huevo. Mezclar e ir agregando de a poco el agua helada hasta formar una masa liviana, parecida a la de los panqueques. Reservar en la heladera.

2) Cortar las berenjenas, pimientos, zucchini y zanahorias en bastones finos.

3) Sumergir todos los vegetales en la masa e integrarlos con ella.

4) Con una cuchara, tomar porciones de la preparación y freír de a una, hasta que queden bien crocantes y doradas. El aceite debe ser neutro (no de oliva), y la temperatura alta, 180º como mínimo.

PARA LA SALSA

1) Exprimir las limas o limones, cortar la cebolla de verdeo en rodajas finas.

2) Pelar y rallar el jengibre.

3) Colocar todo en un bowl y mezclar con batidor.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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