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Ñoquis de batata y zanahoria sin TACC: una receta saludable para tu mesa

Ideal para los que no pueden comer gluten, perfecta para los que buscan nuevos sabores. ¡Gracias Agustín Oberto!

15 de noviembre 2024, 03:13hs
Ñoquis de batata y zanahoria sin TACC: una receta saludable para tu mesa

Los ñoquis de batata y zanahoria son una deliciosa alternativa sin gluten que combina lo mejor de dos mundos: el sabor dulce de la batata y la frescura de la zanahoria. Ideales para quienes buscan opciones más saludables y livianas.

Ingredientes

500 g de puré de batata.

500 g de puré de zanahoria.

250 g de harina de arroz.

200 g de fécula de maíz.

Sal y pimienta, a gusto.

Un cdta de nuez moscada.

2 huevos.

100 g de queso rallado.

Procedimiento

1) En un bol grande, combina el puré de batata y el puré de zanahoria. Mezcla bien hasta que estén integrados.

2) Agrega los huevos: Incorpora los 2 huevos a la mezcla de purés y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

3) Añade los ingredientes secos: Agrega la harina de arroz, la fécula de maíz, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la mezcla.

4) Mezcla la masa: Amasa suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa sea suave. Si la masa está pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de arroz.

5) Incorpora el queso: Agrega el queso rallado a la masa y mezcla hasta que esté distribuido uniformemente.

6) Forma los ñoquis: Toma pequeñas porciones de masa y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro. Corta los cilindros en trozos de 2 cm y, si deseas, marca cada ñoqui con un tenedor para darles forma.

7) Hierve agua con sal: En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal.

8) Cocina los ñoquis: Agrega los ñoquis al agua hirviendo en tandas. Están listos cuando suben a la superficie, lo cual tomará entre 2 y 3 minutos.

9) Escurre y sirve: Retira los ñoquis con una espumadera, escúrrelos y sírvelos con la salsa de tu elección. ¡Disfruta!

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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