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Receta de Ñoquis de ricota salteados ideal para tus 29

Una receta de ñoquis con un método de cocción muy diferente al tradicional. Seguí el paso a paso y disfruta de un plato increíble.

10 de noviembre 2024, 17:26hs
Receta de Ñoquis de ricota salteados ideal para tus 29

Con una textura suave por dentro y un toque dorado por fuera, esta receta logra que se combinen los gustos del salteado y logra una preparación simple pero llena de sabor.

Ingredientes

Para los ñoquis

3 papas.

2 huevos.

Una taza de ricota.

1/2 taza de queso parmesano rallado.

3/4 de taza de cebolla de verdeo.

2 tazas de semolín.

1/4 de taza de harina.

6 cdas de manteca.

6 cdas de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la ricota

3 l de leche.

2 limones.

100 cc de crema.

Procedimiento

1) Hervir las papas con cáscara, pelar y pisar en caliente.

2) Agregar los huevos, la ricota, el parmesano, la manteca pomada y la cebolla de verdeo.

3) Agregar el semolín y revolver.

4) Incorporar la harina. Dividir la masa en 4 y estirar en rollos de 2 cm de espesor.

5) Cocinar en una sartén caliente durante 3 minutos de cada lado.

6) Servir con oliva, sal, pimienta, el verde de la cebolla de verdeo y queso.

Ricota

1) Calentar la leche a fuego bajo revolviendo para que no se pegue en el fondo de la olla.

2) Agregar jugo de 2 limones y revolver hasta que se corte.

3) Retirar con espumadera y colocar en un lienzo o colador para que escurra el suero.

4) Agregar la crema y condimentar con sal.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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