Los crepes de jamón y queso son una opción clásica que nunca falla. Con una masa suave y delicada, y un relleno cremoso, se convierten en el bocado perfecto para cualquier momento.
Ingredientes
Para los crepes
3 huevos.
250 cc de leche.
250 cc de agua.
250 g de harina integral 000.
5 g de sal fina.
50 g de manteca derretida.
Para el relleno
150 g de jamón cocido natural.
150 g de queso muzzarella.
Procedimiento
1) Colocar los huevos, la leche, el agua, la sal y mitad de la manteca derretida en una licuadora.
2) Agregar la harina y licuar hasta integrar bien.
3) Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
4) Calentar una sartén y con la mitad de la manteca restante pincelarla.
5) Ir haciendo los crepes de a uno y reservar.
6) Colocar un crepe en la sartén a fuego medio y agregarle el jamón y el queso.
7) Doblarlo en 4 y esperar a que se derrita el queso.
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