El pudding de avellanas conquista con su suavidad y el toque crujiente de las avellanas. Perfecto para quienes buscan un dulce con una textura delicada y un sabor profundo, esta receta combina lo cremoso con lo tostado de una manera irresistible.
Ingredientes
Para el pudding
125 cc de leche.
40 g de chocolate amargo.
50 g de manteca.
35 g de cacao.
75 g de harina.
5 g de polvo de hornear.
25 g de avellanas en polvo.
75 g de azúcar impalpable.
150 g de azúcar negra.
Un huevo.
180 cc de agua.
40 g de manteca extra.
Para la salsa
125 cc de crema.
30 g de azúcar negra.
50 g de chocolate amargo.
110 g de Nutella.
30 cc de coñac.
Procedimiento
1) Mezclar en un recipiente a baño maría la leche, el chocolate picado grueso, la manteca y la mitad del cacao.
2) En otro recipiente combinar la harina, polvo de hornear, avellanas molidas, azúcar impalpable y la mitad del azúcar negra.
3) Mezclar las dos preparaciones y adicionar el huevo.
4) Colocar la mezcla en tazas.
5) Calentar la manteca extra, el resto de azúcar negra, cacao y agua y en caliente verter sobre los puddings.
6) Hornear por 15 minutos a 170º.
7) Para la salsa, calentar la nutella y crema.
8) Picar el chocolate y mezclarlo con el azúcar. Verter la crema caliente sobre el chocolate, mezclar y cuando entibie colocar el coñac.
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