Este plato destaca por su originalidad, fusionando sabores sorprendentes y texturas que conquistan el paladar. Perfecta para quienes buscan salir de la rutina culinaria, esta pasta promete ser el centro de atención en cualquier comida. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa aventura gastronómica!
Ingredientes
200 g de hongos.
150 g de salchicha parrillera.
Aceite de oliva.
Un diente de ajo.
Una cebolla.
Sal y pimienta, a gusto.
Orégano y romero frescos.
Una cda de pesto.
100 g de queso rallado.
2 planchas de masa para ravioles.
100 g de tomates cherry.
Una cda de salsa de soja o aceto balsámico.
Una cda de azúcar.
Una endivia.
Albahaca fresca.
Procedimiento
1) Picar los hongos.
2) Picar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar en una sartén con aceite de oliva.
3) Quitar la piel a las salchichas y desmenuzarlas. Agregar esa carne a la cocción.
4) Añadir los hongos, la cda de pesto y seguir cocinando. Salpimentar.
5) Retirar del fuego y poner en un bowl.
6) Sumar el queso rallado a ese relleno y mezclar. Reservar.
7) Colocar las planchas de masa sobre una raviolera.
8) Poner el relleno y armar los ravioles.
9) Cocinarlos en abundante agua hirviendo.
10) Confitar los cherry. Reservar.
11) Cortar la endivia en tiritas y poner sobre los ravioles junto con los cherry.
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