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Ñoquis dorados con jamón y un toque de queso de cabra: la receta que eleva esta pasta como ninguna otra

Recibí este 29 a todos tus amigos en tu casa y demostrales que nadie cocina mejor que vos. ¡Con esta receta los vas a conquistar!

24 de octubre 2024, 05:10hs
Ñoquis dorados con jamón y un toque de queso de cabra: la receta que eleva esta pasta como ninguna otra

Disfrutá de unos ñoquis irresistibles con un toque gourmet, gracias al crujiente jamón crudo y el cremoso queso de cabra. El paso a paso que debe seguirse para que el plato salga perfecto.

Ingredientes

Para la masa

500 g de puré de papas (700 g de papas).

½ cda de manteca.

200 g de harina 0000.

Una cdta de polvo de hornear.

Sal, nuez moscada, pimienta, a gusto.

Un huevo.

Semolín, c/n.

Para la salsa

Una cda de manteca.

Aceite de oliva, c/n.

Una cda de ajo picado en oliva.

50 g de tomates secos hidratados.

Un puñado de albahaca fresca.

Para el armado

100 g de jamón crudo.

Albahaca fresca, c/n.

100 g de queso de cabra.

Procedimiento

Para los ñoquis

1) Cocinar la papa con piel en el microondas (pincharla previamente), 9 minutos de un lado y 9 del otro a potencia máxima.

2) Hacer un puré sin la piel, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la cda de manteca.

3) Agregar un huevo, la harina e integrar.

4) Hacer rollitos, cortar y pasar por la ñoquera.

5) Hervir en abundante agua con sal, cuando flotan retirar.

Para el armado

1) Llevar el jamón crudo al horno hasta dorar.

2) Cortar y reservar.

Para la salsa

1) Fundir la manteca junto con un poco de oliva y el ajo.

2) Agregar los tomates secos.

3) Salpimentar.

4) Agregar los ñoquis.

5) Sumar la albahaca picada.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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