Ingredientes
Una masa de tarta doble.
750 g de carne picada.
Un morrón picado.
Una cebolla picada.
4 cdas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados.
Una taza de aceitunas verdes sin carozo.
4 huevos.
300 g de queso mantecoso.
200 g de salsa de tomates.
Un huevo para pintar.
Procedimiento
1) Dorar la cebolla y el morrón en oliva. Agregar el ajo y la carne, y cocinar hasta que cambien por completo de color.
2) Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
3) Disponer una masa en la base de una tartera, y sobre ella la mitad de la preparación de carne.
4) Cubrir con las aceitunas, los huevos en rodajas y el queso.
5) Agregar la segunda mitad de carne y aplanar bien.
6) Pincelar la superficie con la salsa de tomates y terminar haciendo un enrejado con la masa como si fuera una pastafrola. Pintar con huevo batido.
7) Cocinar en horno moderado durante 45 minutos, o hasta dorar bien la masa.
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