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Reinventa tu pizza: así se combina la espinaca y la salsa blanca para un plato único y delicioso

Disfruta de una combinación gourmet con nuestra pizza de espinaca y salsa blanca. La suavidad de la salsa blanca se mezcla con el frescor de la espinaca, creando una experiencia deliciosa y cremosa que transforma la pizza en un plato elegante y sabroso.

09 de septiembre 2024, 04:23hs
Reinventa tu pizza: así se combina la espinaca y la salsa blanca para un plato único y delicioso

Ingredientes

Para la salsa (para una pizza)

25 g de manteca.

25 g de harina.

300 cc de leche.

Para la cobertura (para una pizza)

300 g de espinacas procesadas (blanqueadas, escurridas y picadas).

70 g de cebollas en brunoise.

100 g de morrones en brunoise.

50 g de queso rallado (provolone, parmesano o sardo).

Condimentos a gusto: sal, pimienta, nuez moscada y aceite de oliva.

Para la masa de pizza a la piedra (para 4 pizzas)

Un k de harina 0000.

25 g de sal.

530 cc de agua.

5 a 10 g de levadura.

30 cc de aceite de oliva.

5 g de azúcar.

Procedimiento

Para la salsa

1) Fundir la manteca en una cacerola a fuego medio.

2) Incorporar la harina de a poco y revolver hasta formar una pasta homogénea.

3) Agregar la leche tibia y revolver rápidamente con batidor para que no se formen grumos. Condimentar con sal.

4) Cocinar unos minutos.

Para la cobertura

1) Rehogar la cebolla y el morrón en una cacerola.

2) Agregar la espinaca previamente procesada, blanqueada y escurrida.

3) Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Para la masa

1) Armar una corona con la harina.

2) Colocar en el centro de la corona el agua, la levadura y el azúcar.

3) Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.

4) Integrar todos los ingredientes. Agregar el aceite de oliva.

5) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.

6) Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.

7) Luego desgasificar y estirar la masa.

8) Cocinar la prepizza en horno a 200° durante 12-15 minutos.

9) Colocar sobre la prepizza la cobertura de espinaca, la salsa blanca y el queso rallado.

10) Llevar a gratinar al horno a 240°. Servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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