La parrilla y la frescura se dan la mano en esta receta que une lo mejor de dos mundos culinarios: el clásico bife de chorizo argentino con una ensalada mediterránea de rúcula, tomates cherry y queso parmesano. Una combinación que resalta sabores intensos sin perder la simpleza, ideal para quienes disfrutan de un buen corte de carne pero quieren equilibrarlo con un acompañamiento liviano y lleno de color.
Este plato es perfecto para una comida al aire libre, una cena especial o simplemente para renovar el menú del fin de semana con un giro gourmet pero accesible. En esta receta, te mostramos cómo lograr ese equilibrio justo entre lo rústico y lo sofisticado.
Ingredientes para bife de chorizo con ensalada de rúcula, cherry y parmesano
- Un bife de chorizo de 500 g.
- Sal, a gusto.
- Pimienta negra en grano.
- Romero.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- 150 g de tomates cherry.
- Un paquete de rúcula.
- 50 g de queso parmesano.
- Aceto balsámico.
Procedimiento
- Salar el bife de chorizo de ambos lados.
- Colocarlo en una bolsa hermética con los granos de pimienta, el ajo, el romero y el aceite de oliva.
- Cerrar la bolsa e integrar los ingredientes.
- Dejar reposar en la heladera.
- Precalentar plancha.
- Sellar el bife en la plancha y terminar su cocción en el horno.
Para la ensalada
- Cortar los tomates cherry en mitades.
- Condimentar la ensalada a gusto.
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