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Así es la focaccia perfecta: el pan italiano que eleva cualquier comida a gourmet

Descubrí el encanto de la focaccia, el pan italiano que conquista con su textura suave y su sabor irresistible. Este clásico de la cocina mediterránea se hornea con aceite de oliva, romero y sal, creando una corteza dorada y un interior esponjoso.

12 de agosto 2024, 09:36hs
Así es la focaccia perfecta: el pan italiano que eleva cualquier comida a gourmet

Ingredientes

300 g de harina 000.

30 g de levadura fresca.

190 cc de agua.

8 g de sal fina.

50 cc de aceite de oliva.

Condimentos a gusto: sal gruesa, orégano, romero, tomillo.

Procedimiento

1) Armar una corona con la harina.

2) Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.

3) Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.

4) Integrar todos los ingredientes.

5) Agregar el aceite de oliva.

6) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.

7) Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.

8) Luego desgasificar y estirar la masa en un molde rectangular.

9) Darle un segundo leudado en el molde durante 30 minutos a una temperatura de 30 grados cubierto con un repasador.

10) Cocinar en horno a 220°-250° durante 15-20 minutos.

11) Retirar del horno, espolvorear con sal gruesa, orégano, romero y tomillo.

12) Servir

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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