Ingredientes
300 g de harina 000.
30 g de levadura fresca.
190 cc de agua.
8 g de sal fina.
50 cc de aceite de oliva.
Condimentos a gusto: sal gruesa, orégano, romero, tomillo.
Procedimiento
1) Armar una corona con la harina.
2) Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.
3) Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.
4) Integrar todos los ingredientes.
5) Agregar el aceite de oliva.
6) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
7) Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.
8) Luego desgasificar y estirar la masa en un molde rectangular.
9) Darle un segundo leudado en el molde durante 30 minutos a una temperatura de 30 grados cubierto con un repasador.
10) Cocinar en horno a 220°-250° durante 15-20 minutos.
11) Retirar del horno, espolvorear con sal gruesa, orégano, romero y tomillo.
12) Servir
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