La salsa ketchup es el resultante de una combinación de salsa de tomate con otros ingredientes como vinagre, azúcar, y más, pero ¿qué sucede si se deja a temperatura ambiente durante 21 días?
Eso fue lo que documentaron en un video para mostrar lo que ocurre con ese condimento. El clip fue viral en las redes.
La prueba la realizó el equipo del canal de YouTube Temponaut Timelapse, especializado en registrar proceso de descomposición de diferentes alimentos.
Publicado a modo de "timelapse", el video permite observar que en las primeras 30 horas la salsa de tomate segrega un líquido que luego se evapora, con lo cual se convierte en una sustancia densa de color oscuro.
Pero, a diferencia de la mayoría de los alimentos, el kétchup no se pudre. Esto se debe a que esa salsa contiene una gran cantidad de conservantes naturales, como vinagre, azúcar y sal, y además es ácida, lo que impide que las bacterias inicien el proceso de putrefacción.
