El tartín de cebolla y queso es una receta que combina lo mejor de los sabores dulces y salados. La cebolla caramelizada, junto con el queso derretido, crea una mezcla irresistible que se disfruta en cada bocado. Con una base crujiente y ligera, este tartín es perfecto como aperitivo o como plato principal para una comida informal.
Ingredientes
5 tapas de empanadas hojaldradas.
250 g de queso azul.
250 g de queso mascarpone.
100 cc de crema de leche.
2 cebollas moradas.
4 papas medianas.
Un puñado de hierbas frescas.
Sal y pimienta, a gusto.
Rúcula.
Procedimiento
1) En un bowl, integrar el queso mascarpone junto con la crema y el queso azul. Reservar.
2) Con ayuda de una mandolina, cortar las papas finamente. Reservar.
3) En una tabla, cortar la cebolla morada bien finita.
4) Colocar la tapas de hojaldre en moldes individuales y en la base colocar la mezcla de quesos.
5) Intercalar la cebolla morada junto con las láminas de papa. Condimentar con sal y pimienta.
6) Poner unas hojas de hierbas frescas.
7) Cocinar en horno a 180° durante 20 minutos.
8) Retirar y acompañar con unas hojas de rúcula.
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