Los panqueques son un clásico que nunca pasa de moda, pero su versatilidad permite explorar nuevas combinaciones. Desde versiones dulces con frutas y chocolate hasta opciones saladas, hay recetas para todos los gustos. Aquí te traemos tres ideas irresistibles para reinventarlos en tu cocina.
Ingredientes
2 huevos.
220 g de harina 0000.
3 cdas de azúcar.
1/2 litro de leche entera.
Una cda de esencia de vainilla.
Un k de dulce de leche repostero.
Azúcar extra para caramelizar.
Procedimiento
1) Mezclar en un bowl los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla.
2) Agregar la harina y mezclar bien con un batidor de alambre.
3) Dejar reposar 10 minutos la mezcla en la heladera.
4) Calentar una sartén y agregar una cdta de manteca.
5) Con una cuchara sopera colocar la mezcla y cocinar 2 minutos de un lado y dar vuelta.
6) Rellenar los panqueques con el dulce de leche de 3 maneras diferentes: enrollado, en triángulos y en forma de paquete.
7) Espolvorear con azúcar y caramelizar en horno o con soplete.
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