Las tapas de empanadas caseras son la base perfecta para cualquier relleno, ofreciendo una textura crujiente y ligera que realza el sabor de los ingredientes. Preparadas con harina, agua y un toque de manteca, son ideales para quienes disfrutan de la cocina artesanal.
Ingredientes
250 g de harina 0000.
60 g de grasa bovina.
Salmuera
100 cc de agua tibia.
Una cdta de sal.
Procedimiento
1) Mezclar los ingredientes y amasar.
2) Dejar reposar 20 minutos.
3) Estirar y cortar las tapas.
4) Apilar con separadores entre sí y llevarlas un rato a la heladera.
5) Elegir el relleno favorito y cocinar (en aceite bien caliente o en horno).
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