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Una receta fácil para un matambrito diferente: el paso a paso

Matías Cucco propone una riquísima innovación para el querido matambrito de cerdo. El paso a paso.

14 de febrero 2025, 04:04hs
Una receta fácil para un matambrito diferente: el paso a paso

El matambrito se reinventa en una versión que sorprende por su sabor y textura. Con un giro en la preparación y combinaciones inesperadas, esta receta le da un aire fresco a un clásico de la parrilla. El paso a paso.

Ingredientes

Un matambre de cerdo.

6 fetas de panceta.

6 fetas de queso sardo ahumado (se puede usar otro queso).

Cilantro, opcional.

12 papines.

Salsa barbacoa, a gusto.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1) Cortar rectángulos de matambre de aproximadamente 10 cm x 5 cm.

2) Salpimentar y agregar una feta de panceta ahumada y una feta de queso sardo ahumado o el queso que tengas a mano. Agregar las hojas de cilantro si tenés.

3) Una vez que tiene todo el relleno, arrollar y atar con dos hilos.

4) Cocinar en la parrilla, en una sartén o donde más les guste.

5) Mietras se cocina de todos lados, pintar con salsa barbacoa con pincel

6) o con ramas de romero.

7) Hervir los papines, macerar con aceite de oliva y terminar su cocción en la parrilla.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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