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Tarta de brócoli y queso: una receta saludable que sorprende y fascina a todos

Una tarta espectacular con un vegetal que a veces no tenemos en cuenta del todo. Su versatilidad la hace perfecta para acompañar platos principales o disfrutar como plato único.

14 de febrero 2025, 01:01hs
Tarta de brócoli y queso: una receta saludable que sorprende y fascina a todos

La tarta de brócoli y queso es una opción deliciosa que equilibra lo saludable con lo sabroso en cada bocado. Con una base crujiente, un relleno cremoso y el toque perfecto de sabor, esta receta se convierte en la elección ideal para cualquier comida.

Ingredientes

Para la masa

Una taza de harina 0000.

Una cdta de polvo para hornear.

Una cdta de sal.

Un huevo.

Una cda de aceite de oliva.

Para el relleno

Una planta de brócoli.

Aceite de oliva.

Una cebolla blanca.

Una morrón rojo.

200 g de panceta ahumada en cubitos.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

400 g de queso cuartirolo.

200 g de queso crema.

2 huevos.

Procedimiento

1) Para la masa: en un cuenco profundo, colocar la harina junto con el polvo para hornear y la sal.

2) Con ayuda de una cuchara de madera, realizar un volcán y en el centro agregar el huevo y el aceite.

3) Integrar todo muy bien, bajar a la mesada y terminar de amasa enérgicamente. Reservar.

4) Para el relleno, en una olla a partir de agua hirviendo con sal, blanquear los brócolis por 3 ó 4 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

5) En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorar unos dientes de ajo fileteados junto con la panceta cortada en cubitos, la cebolla y el morrón cortados en brunoise.

6) Poner todo a punto de sal y pimienta. Una vez que estén bien dorados agregar las flores de brócoli blanqueadas retirar del fuego y reservar.

7) En un bowl, juntar el queso crema con los huevos; condimentar.

8) Estirar la masa con ayuda de un palote y harina extra, fonzar la masa en un molde desmontable.

9) Colocar en el centro el relleno, la mezcla de huevos y, por último, el queso cuartirolo.

10) Llevar a horno fuerte a 190° para que se cocine durante 30 minutos.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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