Ya sea con carne, pollo o vegetales, cada tapa promete un sabor auténtico que evoca los sabores más clásicos. Perfectas para sorprender a tus invitados con una propuesta deliciosa y única. Las tapas de empanadas y tortillas de maíz son una fusión perfecta de tradición y versatilidad.
Ingredientes
Tapas para empanadas (para 10 unidades)
250 g de harina 0000.
60 g de grasa bovina.
Salmuera
100 cc de agua tibia.
Una cdta de sal.
Tortillas caseras (para 12 unidades)
500 g de harina 0000.
250 cc de agua.
Una cdta de polvo para hornear.
Una cda de miel.
10 g de sal.
Procedimiento
Tapas de empanadas
1) Mezclar los ingredientes y amasar.
2) Dejar reposar 20 minutos.
3) Estirar y cortar las tapas.
4) Apilar con separadores entre sí y llevarlas un rato a la heladera.
5) Elegir el relleno favorito y cocinar (en aceite bien caliente o en horno).
Tortillas de maiz
1) Integrar todos los ingredientes.
2) Amasar 5 minutos hasta lograr un bollo.
3) Tapar y dejar descansar 20 minutos.
4) Separar la masa en bollitos de 60 gramos.
5) Estirar con un palo de amasar primero sobre la masa y luego usando papel de cocina.
6) Cocinar en sartén hasta que tome un poco de color de cada lado.
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